Aïd al-Adha : la fête musulmane du sacrifice expliquée
L’Aïd al-Adha, la deuxième célébration annuelle de l’islam, est l’un des jours les plus sacrés du calendrier musulman.
Elle est surnommée « la grande fête », ou Aïd al-Kébir en arabe, et elle est considérée comme plus importante que l’Aïd al-Fitr, qui est observée à la fin du mois de jeûne du Ramadan.
New MEE newsletter: Jerusalem Dispatch
Sign up to get the latest insights and analysis on Israel-Palestine, alongside Turkey Unpacked and other MEE newsletters
L’Aïd al-Adha est célébrée après avoir achevé le hadj, le pèlerinage islamique à La Mecque. En Turquie, on l’appelle Kurban Bayramı et en Iran, cette fête est connue sous le nom d’Aïd e-Ghorban.
Quand aura lieu l’Aïd al-Adha ?
L’Aïd al-Adha, qui est une célébration sur quatre jours, commence le dixième jour du 12e mois du calendrier lunaire islamique, connu sous le nom de dhou al-hijja.
Comme l’islam utilise le calendrier lunaire, la date de l’Aïd change chaque année, souvent annoncée par les institutions religieuses et officielles.
Pourquoi l’Aïd al-Adha est-elle célébrée ?
L’Aïd al-Adha, qui se traduit par « fête du sacrifice », est une célébration symbolisant la volonté du prophète Ibrahim de sacrifier son fils Ismaël, un acte d’obéissance à Dieu.
Les musulmans croient que cette tâche déchirante a été épargnée à Ibrahim quand Dieu a fourni un agneau à sacrifier à la place.
Le sacrifice est un rappel de la volonté du prophète de sacrifier quelque chose d’important pour lui pour l’amour de Dieu, et rappelle aux musulmans de ne pas placer leurs biens matériels avant leur relation avec Dieu.
Cet événement est similaire aux récits chrétiens et juifs dans lesquels Dieu a demandé à Abraham de sacrifier son fils unique, Isaac, mais lui a ensuite épargné de le faire.
L’événement démontre la dévotion du prophète envers Dieu et sa volonté de respecter les commandements de Dieu.
Est-ce un jour férié ?
L’Aïd est un jour férié dans de nombreux pays du Moyen-Orient, y compris l’Égypte, l’Arabie saoudite et les Émirats arabes unis, ainsi que dans les États à majorité musulmane par-delà la région comme l’Indonésie, le Pakistan, la Malaisie et l’Afghanistan.
Les magasins, les commerces et les organisations peuvent être fermés ou modifier leurs heures d’ouverture pendant la célébration, tandis que les parcs à thème et les attractions sont bondés.
Malgré des efforts en ce sens, l’Aïd n’est pas un jour férié en France, au Royaume-Uni ou encore aux États-Unis. Cependant, dans certaines régions à forte population musulmane, les entreprises peuvent choisir de fermer ou d’ouvrir plus tard dans la journée.
Comment l’Aïd al-Adha est-elle célébrée ?
L’Aïd al-Adha est un moment où les familles et les amis se réunissent pour échanger leurs vœux, des cadeaux et fournir de la nourriture aux démunis.
Traditionnellement, le matin de l’Aïd, les musulmans décorent leurs maisons, portent leurs plus beaux vêtements et se rendent à la mosquée pour se joindre à la prière de l’Aïd.
La plupart des familles préparent de la nourriture traditionnelle et invitent d’autres personnes à se joindre aux festivités.
Les musulmans sont encouragés à faire des dons et à se concentrer sur leur relation avec Dieu.
Les boucheries sont bondées car les musulmans achètent de la viande à emporter à la maison ou dans un restaurant pour y être découpée, cuite et distribuée.
L’animal sacrifié est coupé en trois, avec une partie donnée aux pauvres, une autre partagée entre les amis et les proches et la dernière à manger en famille.
Dans de nombreux pays, cette pratique a lieu dans les abattoirs ou dans les boucheries. Toutefois, dans certaines parties du Moyen-Orient, cela se fait dans de grands espaces ouverts ou même dans la rue.
Quelle nourriture est consommée lors de l’Aïd al-Adha ?
La plupart des plats de l’Aïd reposent sur la viande qui est sacrifiée, laquelle forme la base des ragoûts, des rôtis et des barbecues.
À Oman, l’agneau shuwa est populaire en raison de sa taille et de sa saveur. L’agneau cuit lentement est mariné pendant des heures, puis placé sur un grand plateau de riz savoureux dans lequel se servent les convives.
Certaines régions ont leurs propres plats favoris : au Maroc, le tajine de veau aux pruneaux par exemple est populaire car il allie saveurs salées et sucrées.
L’Aïd ne serait pas ce qu’il est sans les friandises, qui sont appréciés autant par les adultes que par les enfants : parmi les essentiels figurent ce gâteau de semoule parfumé à l’orange et à la noix de coco et les qatayef, des crêpes farcies au fromage frais et aux noix.
On peut également citer l’asabe zainab, une pâtisserie frite d’Oman qui est trempée dans le sirop, et le knafeh, l’un des desserts caractéristiques du Moyen-Orient.
Traduit de l’anglais (original) par VECTranslation.
Middle East Eye delivers independent and unrivalled coverage and analysis of the Middle East, North Africa and beyond. To learn more about republishing this content and the associated fees, please fill out this form. More about MEE can be found here.
