Gastronomie

Akrame Benallal, chef « nomade » qui veut fédérer autour du végétal pendant les JO

Il est l’un des trois chefs stars qui nourriront les compétiteurs afin de faire rayonner la gastronomie française au sein des Jeux olympiques

Au-delà du couscous, l’essor de la gastronomie maghrébine à Paris

En Égypte, depuis des millénaires, un plat de poisson salé ravit les papilles et prend au nez

Irak : les fast food américains ont transformé la scène culinaire vingt ans après l’invasion

Des armes au wasabi : un combattant russe en Syrie ouvre son bar à sushis à Idleb

Comment réaliser du timman bil jizar

Comment réaliser un knafeh aux trois fromages

Au Maghreb, les Libyens aussi veulent mettre leur couscous à l’honneur

Ramasser des truffes en Syrie, un gagne-pain périlleux

Comment réaliser une maqlouba palestinienne

Comment réaliser le fatayer libanais aux épinards et au labné

VIDÉO : L’histoire de la harissa cachemirie

Comment réaliser cette crémeuse soupe yéménite

Comment réaliser un délicieux masoob yéménite

Comment réaliser le poisson grillé irakien

Comment réaliser une salade palestinienne au tahini

VIDÉO : Le mansaf « saveur d’Israël » suscite colère et railleries

VIDÉO : L’histoire du maftoul palestinien

Comment réaliser de savoureuses kibbeh meqliyeh à la mode d’Alep

Comment réaliser des asabe zainab, ces pâtisseries frites venues d’Oman

Comment réaliser cette réconfortante soupe au frikeh